가을 하면 생각나는 대표적인 열매 중 하나가 바로 '밤'입니다.
밤은 겉모습은 고슴도치처럼 뾰족하지만, 그 안에는 고소하고 영양 가득한 알맹이가 들어있죠.
우리는 주로 밤의 알맹이만 즐겨 먹지만, 속껍질인 '율피'도 놀라운 건강 효능을 가지고 있습니다.
오늘은 율피의 건강 및 미용 효능부터 밤을 활용한 다양한 팁까지, 모든 것을 알아보겠습니다.
1. 밤, 그리고 율피의 영양 성분
밤은 그 자체로도 훌륭한 영양소가 풍부한 식품입니다.
고구마와 비슷한 당분이 들어 있어 달콤한 맛이 나며, 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 면역력 강화와 소화 촉진에 좋습니다.
하지만 밤의 숨겨진 보물은 바로 갈색 속껍질인 율피입니다.
피부와 장 건강에 좋은 다양한 성분이 들어 있어 요즘 주목받고 있죠.
* 하루 권장량은 일반적인 성인을 기준으로 하며, 개인의 영양 상태에 따라 달라질 수 있습니다.
이 표를 보면 밤은 탄수화물과 식이섬유, 비타민 C가 풍부하며, 칼륨과 철분 같은 미네랄도 많이 함유하고 있는 것을 알 수 있습니다.
이 영양소들은 면역력 강화, 소화 촉진, 그리고 심혈관 건강에 도움을 줍니다.
* 하루 권장량은 일반적인 성인을 기준으로 하며, 개인에 따라 차이가 있습니다.
율피는 탄닌을 포함한 항산화 성분이 많으며, 상대적으로 낮은 열량을 가지고 있지만 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움을 줍니다.
탄닌 성분은 피부 노화 방지와 주름 개선 효과도 있어 미용적으로도 유용합니다.
2. 율피의 주요 성분과 효능
▶탄닌(Tannin)
가장 주목할 만한 성분은 '탄닌'입니다.
탄닌은
- 다소 떫은맛을 내는 성분으로,
- 항산화 작용이 뛰어나 피부 노화를 방지하고
- 주름 개선에 효과적입니다.
산림청 국립산림과학원의 연구에 따르면 탄닌 성분이 피부에 바르면 노화 방지 효과가 크다고 합니다.
또한, 여드름과 피지 생성을 억제하는 항균 작용도 있어 피부 트러블을 줄여줍니다.
▶항산화 효능
탄닌과 같은 항산화 물질은 우리 몸의 노화를 일으키는 활성산소를 억제하여 세포 손상을 방지하고 면역력을 높여줍니다.
특히 동의보감에서는 율피를 찧어 꿀과 섞어 얼굴에 바르면 노인 얼굴의 주름이 펴진다는 기록이 있을 정도로 오랜 시간 사랑받아온 천연 피부 관리 성분이기도 합니다.
위 그래프는 율피 10g의 영양 성분을 시각적으로 나타낸 것입니다.
각 성분이 10g 기준으로 얼마나 함유되어 있는지 한눈에 확인할 수 있습니다.
탄닌, 식이섬유, 칼륨이 주요 성분으로 나타나며, 건강에 도움이 되는 다양한 영양소가 포함되어 있음을 보여줍니다.
3. 율피팩으로 피부 관리하기
최근에는 율피의 이러한 효능을 활용한 다양한 미용 제품들이 출시되고 있습니다.
하지만 더 간편하게 집에서도 율피팩을 만들어 사용할 수 있는데요.
율피팩은
- 주름 개선과 모공 축소,
- 피지 관리에 효과적입니다.
- 율피팩 만들기 방법
- 율피 가루에 꿀 1~2숟가락을 넣습니다.
- 물을 약간 섞어 흘러내리지 않게 조정합니다.
- 추가로 미백에 효과적인 율무가루나 쌀가루, 보습을 위한 우유 등을 넣을 수 있습니다.
- 세안 후 깨끗한 피부에 바르고 15분 후 미온수로 씻어내면 됩니다.
직장인 김모씨(45)는 "SNS에서 율피팩을 추천받고 사용하기 시작했는데, 모공 축소와 피부 개선 효과가 좋아 계속 사용하고 있다"고 합니다.
실제로 많은 사람들이 율피팩을 천연 스킨케어로 즐겨 사용하는 이유가 여기에 있죠.
4. 율피의 장 건강 효능
피부 건강뿐만 아니라 장 건강에도 탁월한 효과가 있습니다.
조선시대 의서인 '동의보감'에도 율피가 장을 튼튼하게 한다는 기록이 있으며, 최근 과학 연구에서도 그 효과가 입증되었습니다.
▶장염 예방과 치료
충남대학교 김태원 교수 연구팀은 율피 추출물이 장염을 유발시킨 실험용 쥐에서 장 위축 현상을 11% 감소시킨다는 연구 결과를 발표했습니다.
이는 율피가 장염 치료 및 예방에 효과적임을 증명한 연구입니다.
충남 공주시는 이러한 연구를 기반으로 율피 유효 성분을 활용한 장염 치료제 조성물 특허까지 받은 상태입니다.
5. 율피를 활용한 다양한 음식
율피는 차나 떡 등으로도 다양하게 활용됩니다. 특히 건강식으로 인기가 많은데요, 율피를 활용한 음식 몇 가지를 소개해드리겠습니다.
▶율피차
율피를 뜨거운 물에 우려서 마시는 율피차는 장염 예방에 좋습니다.
다소 떫은맛이 나기 때문에 꿀을 약간 섞어서 마시면 부담 없이 즐길 수 있습니다.
▶율피떡
율피와 찹쌀가루를 섞어 만든 율피떡은 팥이나 밤 등을 앙금으로 넣어 만듭니다.
달지 않고 은은한 밤 향이 특징인 이 떡은 쫄깃한 식감이 특징이며, 건강을 중시하는 현대인들 사이에서 '웰빙 떡'으로 알려져 있습니다.
네이버 쇼핑이나 쿠팡 등 온라인에서 쉽게 구매할 수 있어 바쁜 직장인들에게도 추천하는 건강 간식입니다.
6. 밤을 오래 보관하는 방법
밤은 자연의 선물이지만, 보관법이 잘못되면 금방 상할 수 있습니다.
한국임업진흥원에서는 오래 두고 먹으려면 다음과 같은 방법을 추천합니다.
- 먼저 밤을 물로 씻어 이물질을 제거한 후, 소금물에 1시간 동안 담가 둡니다.
- 이때 소금물에 뜨는 밤은 벌레 먹거나 썩은 것이므로 골라냅니다.
- 이후 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 그늘에서 말린 후 비닐봉지에 넣어 냉장보관합니다.
- 습기가 차지 않도록 구멍을 뚫거나 신문지로 싸두면 밤의 신선함을 더 오래 유지할 수 있습니다.
- 더 오래 보관하고 싶다면 삶은 밤을 냉동실에 보관하면 됩니다.
결론
밤은 단순한 간식 이상의 가치를 지닌 자연의 보물입니다.
알맹이부터 속껍질인 율피까지 버릴 것 하나 없이 건강과 미용에 효과적이죠.
피부 노화를 막아주는 율피팩부터 장 건강을 위한 율피차, 건강한 간식 율피떡까지, 밤과 율피의 다양한 활용법을 통해 건강한 라이프스타일을 유지해보세요.
밤을 더 오래, 더 맛있게 즐기기 위한 보관법도 잊지 마시고요!
<참고문헌>
- 산림청 국립산림과학원, "율피의 효능과 탄닌 성분 연구"
- 김태원 교수 연구팀, 충남대학교, "율피 추출물의 장염 예방 및 치료 효과 연구"
- 동의보감, "율피의 효능 기록"
