커피 마시는 습관- 이것 모르면 암 발생율 2.7배 높다

 

 

 

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 서론                

커피는 많은 사람들에게 사랑받는 음료입니다.

하지만 커피를 마시는 방법에 따라 건강에 미치는 영향이 달라질 수 있습니다.

 

특히나  너무 뜨겁게 마시거나,

원두를 강하게 로스팅한 경우에는 암 발생 위험이 높아질 수 있다는 사실을 알고 계셨나요?

 

이제 우리는 건강을 생각하며 올바른 커피 마시는 방법에 대해 알아보겠습니다.

커피 마시는 습관- 이것 모르면 암 발생율 2.7배 높다

 본문                    

강한 로스팅 과정을 거친 커피보다는 

오히려 약한 로스팅 과정을 거친 원두를 선택하는 것이 건강에 도움이 될 수 있습니다.

 

커피 원두 내부의 성분을 변화시키는 과정으로,

이로 인해 아크릴아마이드와 같은 발암 물질이 생성될 수 있습니다.

 

실제로 캘리포니아주 법령에서는 아크릴아마이드를 발암물질로 규정하고 있습니다.

 

특히 커피를 자주 마시는 사람들은

아크릴아마이드 성분의 높은 함량 때문에 암 발생 가능성이 높다는 우려가 있습니다.

 

따라서 건강을 고려한다면,

약한 로스팅 과정을 거친 커피를 선택하는 것이 좋습니다.

 

약한 로스팅은 원두의 내부 성분을 덜 변화시키며,

따라서 발암 물질의 생성 가능성이 적어집니다.

 

이를 통해 마시는 동안 건강을 지키는데 도움이 될 수 있습니다.

 

즉, 커피를 선택할 때 로스팅 과정을 고려하여 암 발생 가능성을 최소화할 수 있습니다.

강하게 로스팅한 원두는 일반적으로 쓴맛이 강합니다.

 

이는 로스팅 과정에서 성분이 변화되면서 발생하는 현상입니다.

 

반면에 약하게 로스팅한 커피는 산미가 강한 경향이 있습니다.

이는 로스팅 과정에서 성분이 덜 변화되고,

따라서 발암 물질이 적게 생성되었다는 것을 나타냅니다.

 

또한 약하게 로스팅한 커피에는 클로로겐산이 덜 파괴되어 있습니다.

커피 마시는 습관- 이것 모르면 암 발생율 2.7배 높다

 

클로로겐산은

• 콜레스테롤을 억제하는 효과가 있어
• 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있으며,
• 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방합니다.
• 더불어 항암 효과를 발휘하여 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

또한 인슐린 저항성을 낮추어 당뇨병 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

따라서 약하게 로스팅한 커피를 선택하는 것은 건강에 도움이 될 수 있습니다.

 

쓴맛이 아닌 산미를 느끼며,

클로로겐산과 같은 건강에 이로운 성분을 더 많이 섭취할 수 있어요.

 

이로써 커피를 마시는 즐거움과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다.

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동물 실험 결과에 따르면

가볍게 로스트한 커피의 추출물은

다른 로스트 커피 추출물에 비해 염증성 질환 원인인 '종양괴사인자-알파'와 '인터루킨-6' 수치를 덜 증가시켰습니다.

 

따라서 발암물질을 최소화하고 건강을 지키기 위해

산미가 풍부한 약하게 로스팅한 커피를 선택하는 것이 바람직합니다.

 

요약하자면,

1. 로스팅 과정에서 발암물질이 생성되는 것을 최소화하고,
2. 클로로겐산과 같은 건강에 유익한 성분을 보다 효과적으로 섭취하기 위해

약하게 로스팅한 커피를 마시는 것이 건강에 이로운 선택입니다.

커피 마시는 습관- 이것 모르면 암 발생율 2.7배 높다

 

너무 뜨거운 커피를 반복해서 마시는 습관은 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

 

세계보건기구(WHO)는 65도 이상의 뜨거운 음료를 발암물질로 분류하고 있습니다.

 

뜨거운 음료를 지속적으로 섭취할 경우 식도암 발생 위험이 증가할 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

 

식도는 위장과 달리 보호막이 없어 외부 자극에 취약합니다.

따라서 뜨거운 음료가 식도를 지속적으로 자극하면 식도 점막 세포가 손상되어 암으로 이어질 수 있는 가능성이 높아집니다.

 

실제로 국제학술지인 임상영양학(Clinical Nutrition)에 게재된 연구에 따르면,

뜨거운 커피를 자주 마시는 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 식도암 발생 위험이 2.7배 높다고 밝혀졌습니다.

 

특히 매우 뜨거운 커피를 마시는 경우에는 식도암 발생 위험이 더 높아지는데,

이러한 결과는 뜨거운 음료가 식도를 더 강하게 자극하기 때문으로 추정됩니다.

 

그러므로 건강을 위해 너무 뜨겁게  반복해서 마시는 습관을 고치는 것이 필요합니다.

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온도가 낮은 커피를 선호하거나,

마실 때 잠시 시간을 기다려 뜨겁지 않은 온도로 식힌 후 한잔의 여유를 가지는 것이 좋습니다.

 

 결론                  

커피는 많은 사람들이 사랑하는 음료지만,

올바르게 마시는 방법을 알아야 건강을 지킬 수 있습니다.

 

너무 뜨거운 커피를 피하고,

약하게 로스팅한 원두를 사용한 커피를 선택하는 것이 중요합니다.

 

건강을 위해 이러한 점을 주의하며 즐겨보세요.

 

 

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