그릭요거트 만들기(100% 원유, 저지방우유, 멸균우유 3가지)
그릭요거트의 원유, 저지방 우유, 멸균우유별제조와 특성 비교 그릭 요거트는 고단백, 저탄수화물 식품으로 건강한 간식이나 식사 대용으로 인기가 많습니다. 특히 우유의 종류에 따라 그릭 요거트의 맛, 질감, 영양소 함량이 달라지는데, 이번 실험에서는 100% 원유, 저지방 우유, 멸균우유를 사용하여 직접 그릭 요거트를 제조하고 비교했습니다. 실험 결과를 통해 세 종류의 우유로 만든 그릭 요거트가 각각 어떤 차이를 보이는지 알아보겠습니다. 1. 실험 방법재료 준비우유 종류: 100% 원유, 저지방 우유, 멸균우유 각각 800ml.요거트 스타터: 상업용 요거트 스타터 또는 플레인 요거트(무첨가). 제조 과정우유 준비사용하려는 우유를 깨끗한 냄비에 담습니다.중불에서 천천히 가열하여 우유가 약 85도에 도달..
2025. 1. 7.
