그릭요거트와 일반요거트 중 어느 것이 더 건강한지 궁금하시나요?

요거트 종류가 너무 많아서,

어떤 종류를 선택해야 할지 고민해보셨나요?

그릭 요거트와 일반 요거트의 차이점은 무엇인지 아시나요?

어떤 요거트를 먹을지 결정하는 데 도움이 되도록,

각 요거트의 영양 정보를 비교하고 환경적 영향을 알아보겠습니다.

이는 제조 과정에서 유청(whey)을 추가로 걸러내어 더 농축되기 때문입니다.

이러한 과정으로 인해 그릭요거트는 일반 요거트보다 당이 적고 단백질이 더 많이 포함되어 있습니다.

또한, 더 많은 우유를 사용해 만들기 때문에 일반 요거트보다 가격이 비싼 경향이 있습니다.

그러나 일반 요거트는 우유는 그릭요거트보다 상대적으로 적게 들지만 거의 두 배에 가까운 양의 칼슘을 제공하며, 이는 뼈 건강에 매우 중요합니다.

이 표를 보면, 그릭요거트는 단백질 함량이 높아 포만감을 주는 간식으로 적합하며, 스무디나 스무디 볼, 아침 식사로 먹는 과일과 통곡물 시리얼과 잘 어울립니다.

반면에 일반 요거트는 칼슘 함량이 높고 가격이 더 저렴해 일상적으로 섭취하기에 좋습니다.

* 2021년 Journal of Cleaner Production 기사에 따르면, 유청은 농업에서 가축 사료로 사용되거나 비료로 활용될 수도 있습니다.

하지만 최근 그릭요거트 생산이 급증하면서 유청의 과잉 생산이 문제가 되고 있습니다.

일부 농장에서 유청을 생산적으로 사용할 수는 있지만,

생산량이 너무 많아 모든 유청을 처리하기에는 어려움이 있습니다.

현재 유청을 더 효율적으로 처리할 수 있는 새로운 방법에 대한 연구가 진행 중입니다.

고단백 그릭요거트를 선택하면 더욱 든든하고 풍성한 간식을 만들 수 있습니다.

일반 요거트보다 단백질 함량이 높아 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.

또한 스무디나 스무디 볼을 만들 때 이상적인 재료로, 아침 식사 시 과일이나 통곡물 시리얼과 함께 먹으면 영양가 높은 식사를 완성할 수 있습니다.

특히 플레인 그릭요거트는 사워크림의 대체재로 사용할 수 있어, 타코, 딥, 또는 구운 감자에 활용하면 칼로리와 포화지방을 줄이는 데 효과적입니다.

예를 들어,

¼컵의 사워크림 대신 플레인 그릭 요거트를 사용하면
약 78칼로리와 7g의 포화지방을 절약할 수 있습니다.

이로 인해 그릭 요거트는
건강한 식단을 유지하면서도 맛있는 음식을 즐길 수 있는 선택지가 됩니다.

반면에, 일반 요거트는 가격이 더 저렴하고 칼슘 함량이 더 높아 뼈 건강을 고려할 때 좋은 선택입니다.

그릭 요거트보다 자연 당이 더 많기 때문에, 단 것을 좋아하는 사람들에게는 더 적합할 수 있습니다.

또한, 일반 요거트도 다양한 요리나 스무디, 사워크림 대용으로 활용할 수 있습니다.

결론

그릭요거트와 일반 요거트 모두 건강에 좋은 선택입니다.

가급적이면 플레인(무가당) 제품을 선택하는 것이 좋으며, 맛을 더하고 싶다면 신선하거나 냉동된 과일, 혹은 약간의 꿀이나 메이플 시럽을 추가하는 것이 좋습니다.

요거트를 직접 만들어 먹는 것도 좋은 방법이며,
이들은 다양한 레시피에 활용될 수 있습니다.