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케피어(kefir)와 장내 미생물군 조절 - 인간 건강에 미치는 영향 서론지난 수십 년 동안 라틴 아메리카와 전 세계에서 건강과 질병의 패턴에 변화가 관찰되었으며, 만성 비전염성 질병(chronic non-communicable diseases)의 사례가 증가하고 있습니다. 장내 미생물군(intestinal microbiota)의 구성 변화는 이러한 질병의 발병에 기여할 수 있으며, 질병 관리에 유용할 수 있습니다. 이러한 맥락에서케피어(kefir)와 같은 프로바이오틱(probiotic) 특성을 가진 발효 식품(fermented foods)의 소비가 장내 미생물군 조절 능력 덕분에 주목받고 있습니다. 케피어는 건강을 증진시키는 박테리아를 함유한 천연 음료로 상업적으로 활용될 가능성이 높아지고 있으며, 라틴 아메리카에서 국제적인 인기를 얻고 있습니다. 또한, 이 지역의 사회.. 2024. 8. 31.
장 건강을 개선하는 12가지 음식 그리고 프로바이오틱스 프리바이오틱스 장 건강은 단순히 소화 문제를 해결하는 것을 넘어,신체의 전반적인 기능을 지원하고 면역 체계를 강화하는 데중요한 역할을 합니다.  장은 음식에서 영양소를 추출하여 신체에 공급하고, 감염과 싸우는 면역 반응을 조절하며, 내분비계와 심혈관계와도 깊이 연결되어 있습니다. 더 나아가, 장 건강은 정신 건강에도 영향을 미치며, 건강한 장내 미생물균은 우울증과 같은 정신 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 매일 섭취하는 음식은 장 건강을 유지하는 데 핵심적인 역할을 합니다.미국의 공인 영양사 캐럴린 윌리엄스 박사(참고 : https://www.eatingwell.com/author/carolyn-williams/)는 장 건강에 좋은 음식을 선택할 때 최소한으로 가공된 통곡물, 발효 식품, 채소 및 과일과 같은 섬유질.. 2024. 8. 28.
그릭요거트 칼로리 그리고 낮은 탄수화물로 다이어트를 돕는다 낮은 칼로리와 탄수화물로 다이어트를 돕는 이유다이어트와 체중 관리에 있어 음식 선택은 매우 중요한 요소입니다. 칼로리 섭취를 줄이고, 건강한 영양소를 충분히 섭취하는 것이 체중 감량의 핵심인데, 이 점에서 그릭 요거트는 매우 유익한 선택이 될 수 있습니다. 특히, 플레인 무지방 그릭요거트는 낮은 칼로리와 탄수화물 함량으로 다이어트 중인 사람들에게 이상적인 식품으로 주목받고 있습니다. 이 글에서는 그릭요거트의 영양학적 이점을 심도 있게 분석하고, 이를 뒷받침하는 연구 자료를 활용하여 체중 감량에 어떻게 기여할 수 있는지 논의하겠습니다. 1. 그릭 요거트의 영양 성분 분석플레인 무지방 그릭요거트는 100g당 약 59kcal의 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 이는 다이어트 중 칼로리 섭취를 제한하고자 할 때 .. 2024. 8. 19.
심장 전문의가 말하는 심장에 가장 좋은 단백질은? 심장 건강을 위한 올바른 단백질 선택의 중요성심장 건강을 위해 식단을 조절하는 사람이라면 단백질 섭취의 중요성을 절대 간과해서는 안 됩니다.   단백질(protein)은 근육을 형성하고 회복하는 데 필수적인 세 가지 거대 영양소(macronutrients) 중 하나로, 심장 또한 근육이기 때문에 올바른 단백질을 선택하는 것이 심장 건강에 큰 영향을 미칩니다. 필라델피아 심장학 컨설턴트(Philadelphia Cardiology Consultants)의 심장 전문의 킴벌리 캠벨(Kimberly Campbell) 박사에 따르면,"단백질은 심장 건강에 좋은 식단의 중요한 부분이지만 모든 단백질이 같은 것은 아닙니다."라고 말합니다 . "신체는 근육을 만들고 회복하기 위해 단백질이 필요합니다. 심장도 근육이므로.. 2024. 8. 18.

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